Sopa de cenoura com gengibre

Ingredientes
5 Cenouras picadas grosseiramente
2 cm Gengibre picado
1 Cebola média (picada)
1 Batata grande picada grosseiramente
1 Colher (sopa) de óleo de gergelim cru (ou azeite ou óleo de girassol)
½ Colher (chá) de sal
1½  L de água





Modo de preparo
1. Refogue a cebola com o óleo de gergelim.
2. Adicione o gengibre, as cenouras. a batata e a água.
3. Adicione o sal e deixe cozinhar por 20 minutos com a panela tampada.
4. Bata no liquidificador com a água do cozimento até ficar bem cremosa.
5. Volte o creme na panela e verifique o sal e cozinhe até ficar bem quente.