Panquecas da Tia Kátia

Ingredientes
2 Copos (americano) farinha de trigo
2 Colheres (chá)fermento em pó
1 Colher (chá) bicarbonato de sódio
½ Colher (chá) sal
3 Colheres (sopa) açúcar
2 Ovos levemente batidos
3 Copo de leitelho (pode usar coalhada batida)
4 Colheres (sopa) manteiga derretida




Modo de preparo
1. Em uma travessa a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, o sal e o áçucar.
2. Adicione os ovos, o leitelho e a manteiga; misture tudo com leveza, esta parte é muito importante, pois se misturar muito, a panqueca vai sair dura.
3. A massa vai ter algumas pelotas isso é normal
4. Aqueça uma frigideira e unte com manteiga.
5. Use uma concha pequena, equivalente a ½ copo, como medida e despeje a massa, não encher.
6. Quando as panquecas formarem bolhas e levemente secas nas bordas, mais ou menos 2 ½ minutos e hora de virar.
7.Repita o processo com o resto da massa.
8. Sirva quente com maple syrup, acompanhado de bacon, ovos e frutas secas.