Arroz na panela de pressão

Ingredientes
1 Peito de frango (em cubos)
2 Colheres (sopa) de óleo
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
1 Tablete de caldo de legumes
3 Xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
1 Cenoura cortada em cubos
100 g de vagem cortada em pedaços
Sal, se necessário
Água o suficiente

Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho
2.  Acrescente o frango e refogue levemente
3. Adicione o caldo de legumes, mexa ate desmanchar 
4. Junte o arroz, a cenoura, a vagem, o sal se necessário.
5. Cubra com água passando 2 dedos acima do arroz
6.  Tampe a panela, leve ao fogo alto até começar a pressão. 
7. Coloque no fogo brando e cozinhe por mais 5 minutos. 
8. Deixe sair a pressão, abra a panela com cuidado e coloque o arroz em uma travessa. 
9. Sirva em seguida.