Sopa de legumes

Ingredientes
2 Maços de couve
1 cebola
3 batatas
350g de cenoura
350g de cenoura ralada
1 dente de alho
2 cubo de caldo galinha
2 Litros de água
Azeite
Sal a gosto


Modo de preparo
1. Descasque e lave os legumes.
2. Numa panela com água, coloque o cubo de caldo de galinha, o alho, a cebola, os 350g de cenoura, as 3 batatas e 1 maço de couve.
3. Tempere tudo com um pouco de sal e deixe cozer tudo durante 30 minutos.
4. Corte a restante da couve em tiras finas.
5. Após os 30 minutos, passe a sopa para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
6. Junte a couve, a cenoura ralada e o azeite.
7. Se necessário, acrescente água.
8. Deixe cozer durante 30 minutos.
9. Sirva quente.