Abobrinha recheada (frango com ricota)

Ingredientes

1  Peito de frango temperado cozido 
½  Peça de ricota
Salsa e cebolinha picada (pode usar a desidratada)
Azeite quanto baste
1 Cebola média picada
2 Dentes de alho amassados
6 Abobrinhas italianas médias
Sal
Pimenta-do-reino (opcional)

Açafrão, manjericão (opcional)

 

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas em pedaços de aproximadamente sete centímetros 

2. Com uma colher, removemos parte do miolo, fazendo “copinhos”.

3. O miolo pode ser aproveitado para fazer um refogado, mas não vamos usar nessa receita.

4. Em uma panela coloque um pouco de azeite, a cebola, o alho e doure.

5. Acrescente o frango (triturado) frite um pouco, coloque um pouco da água do cozimento do frango.

6. Acrescente os temperos não deixe secar completamente. 

7. Delisgue o fogo adicione a ricota triturada e mexa bem.

8. Dentro de cada pedaço colocamos uma pitada de sal e enchemos com o recheio bem socadinho, de forma a ficar bem farto.

9. Levamos ao forno em tempreratura de 180° por 30 minutos,  ou até as abobrinhas começarem a amaciar.
10. Sirva com um arroz branco fica divino

Obs.: Fiz um pouco de molho a parte, aqueles que vem em sachê, somente para regar no prato.