Macarrão com molho de ricota (Carla)

Ingredientes
(Para uma macarronada que rende 6 porções)
4 tomates grandes picados (sem pele e sementes)
Cheiro verde a vontade
1 Cebola picadinha
1 Dente de alho pequeno
Azeite suficiente para refogar a cebola e o alho
2 Colheres (sopa) de requeijão
250 g  Ricota
Sal a gosto
400ml de água

Modo de preparo
1. Numa panela (média ou grande), coloque o azeite, a cebola, o alho e o sal, e vá mexendo em fogo baixo até dourar.
2. Coloque os tomates e vá mexendo até eles dissolverem um pouco, então coloque a água e deixe ferver por cerca de 5 minutos em fogo baixo. (pode deixar mais tempo se você achar que ainda está aguado)
3. Enquanto isso, amasse a ricota até ela esfarelar bem.
4. Acrescente a ricota e o cheiro verde na panela e deixe ferver por mais 5 minutos.
5. Apague o fogo, acrescente o requeijão e mexa bem.
6. Prontinho! Simples, rápido, e uma delícia.

Obs. Eu servi esse molho com 500 g de macarrão penne cozido al dente