Frango a passarinho Sta. Helena

Ingredientes
1 Frango inteiro picado ( Aproximadamente 1 ½ Kg)
2 Limões
1 Colher (sopa) de manteiga
Óleo, sal e pimenta á gosto
1 Xícara (chá) de farinha de trigo
1 Xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
1. Tempere o frango com limão, sal e pimenta.
2. Deixe descansar por 1 hora. Escorra
3. Coloque dentro de um saco plástico a farinha de trigo, o queijo ralado e a pimenta a gosto.
4. Mexa bem. Junte agora todos os pedaços de frango escorridos com a farinha e o queijo.
5. Agite bem o saquinho plástico para que a mistura distribua em todos os pedaços de frango.
6. Frite o frango empanado numa boa quantidade de óleo misturado com a manteiga, até que esteja bem tostado e crocante.
7. Escorra em papel absorvente. Guarneça com quartos de limão