Pudim de limão

Ingredientes
2 latas de leite condensado
8 colheres (sopa) de suco de limão
3 xícaras (chá) de leite
4 ovos
3 colheres (sopa) de raspas da casca de limão

1 Colher (sopa) amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
 
Modo de preparo
Calda
1. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
3. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau.
4. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
5. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim
1. Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão.
2. Depois de bem batido, acrescente o leite, os ovos e por último as raspas e o amido de milho.
3. Misture bem, despeje na fôrma caramelizada e cozinhe em banho-maria, em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos.
4. Espere esfriar leve a geladeira.