Ingredientes
2 Abobrinhas bem lavadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo
Farinha de rosca
2 ovos
Óleo para fritar
Modo de preparo
1. Depois de lavada, corte as abobrinhas em rodelas de 0,5 cm de espessura.
2. Salpique sal e pimenta e deixe numa vasilha para liberar líquido por uns 30 minutos
4. Aperte bem com um prato e escorra
5. Pegue a rodela de abobrinha, passe na farinha de trigo e aperte bem, passe no ovo batido e escorra bem.
6. Por último passe na farinha de rosca, empanando e apertando bem, para que a casquinha não solte
7. Empane todas as rodelas e reserve
8. Numa panela, aqueça bem o óleo (deixe uns 2 dedos a altura do óleo) e frite as rodelas de abobrinha empanadas, deixe escorrer em papel absorvente
9. Depois passe para uma vasilha com mais papel absorvente
10. Sirva!
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