Doce cremeso de coco com abacaxi

Ingredientes
Creme 

1 Lata de leite condensado
200g Leite de coco (Vidro)
1 Xícara (chá) de leite
3 Colheres (sopa) amido de milho
½ Xícara (chá) de coco fresco

Doce de abacaxi
1 Abacaxi médio picado
2 Colheres (sopa) de açúcar 
½ Xícara  (chá) coco ralado (para polvilhar)



Modo de preparo

Creme
1. Leve ao fogo o leite condensado com o leite de coco, o amido de milho, mexendo sempre até engrossar.
2. Misture o coco ralado e coloque em uma travessa funda de vidro.
3. Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar

Doce de abacaxi
1. Ponha o abacaxi picado e o açúcar em uma panela e cozinhe por dez minutos, mexendo de vez em quando.
2. Se for necessário, acrescente um pouco de água, mas não deixe formar muito caldo.
3. Espere esfriar e espalhe sobre o creme gelado.
4. Polvilhe o coco e sirva.