Cuscuz Paulista

Ingredientes
2 latas de sardinhas ou atum
1 lata de molho de tomate
2 Latas de água (use a do molho)
4 Tomates sem pele e sem sementes
1 Cebola média picada
1 Lata de ervilhas
1 Lata de milho verde
1 Tablete de caldo de carne
1 Pimentão verde pequeno picado (sem sementes)
½ Xícara (chá) de azeite de oliva
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 Xícara (chá) de palmito picado em rodelas
3 Xícaras (chá) de farinha de milho
3 Ovos cozidos cortado em fatias
Azeitonas verdes cortada em fatias para decorar

Modo de preparo

1. Refogue no azeite a cebola, o pimentão, as azeitonas, o milho e a ervilha
2. Em seguida acrescente o molho, o cheiro verde, a sardinha, os temperos e o caldo de carne
3. Coloque em uma panela a água para ferver, acrescente a farinha de milho e deixe cozinhar
4. Misture a massa com o refogado.
5. Unte uma forma com azeite e coloque os ovos.
6. Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme