Arroz de forno

Ingredientes
4 Xícaras (chá) de arroz cozido
2 Colheres (sopa) azeite
1 Cebola média picada
1 Cenoura pequena picada
½ Pimentão verde picado (opcional)
1 Lata de ervilhas
1 Lata de milho verde
Azeitonas a gosto
200 ml de molho de tomate
200 g Presunto
200 g Mussarela

Modo de preparo

1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. Junte o pimentão, a cenoura, o milho, ervilha e azeitonas. Frite.
3. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
4. A seguir, em um refratário coloque um pouco do molho.
5. Intercale em camadas arroz cozido, molho, presunto ralado, arroz cozido, molho e mussarela ralada. 6. Leve ao forno pré aquecido para gratinar cerca de 15 a 20 minutos. 
7. Servir quente.